1974 Antalya doğumludur. İlk, orta ve lise eğitimini Antalya’da tamamladıktan sonra, 1990 yılında Marmara Üniversitesi Tıp Fakültesi (İngilizce)’ni kazanarak üniversite hayatına başladı. 1997 yılında Tıpta Uzmanlık Sınavı sonucunda Haseki Eğitim ve Araştırma Hastanesi KBB Kliniği’nde uzmanlık öğrencisi olarak eğitime başladı ve 2001 yılında Kulak Burun Boğaz ve Baş-Boyun Hastalıkları uzmanı oldu. Haseki Eğitim ve Araştırma Hastanesi, İstanbul Eğitim ve Araştırma Hastanesi ve Bağcılar Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde birçok uzmanlık öğrencisinin yetişmesinde fiilen görev almıştır. 2011 yılında doçent unvanını almıştır. Eğitim görevlisi ve eğitim sorumlusu olarak Bağcılar Eğitim ve Araştırma Hastanesi KBB Kliniği’nde görev yapmıştır.

2018 yılında profesörlük unvanını almıştır. İstanbul Gelişim Üniversitesi’nde öğretim görevlisi olarak görevine devam etmektedir.

Akademik kariyeri boyunca çeşitli alanlarda 40’ın üzerinde uluslararası araştırma makalesi ve 20’nin üzerinde ulusal araştırma makalesi yayınlanmıştır. Birçok kongrede ilgi alanlarıyla ilgili eğitim kursları vermiştir. Ayrıca yaklaşık 10 civarında farklı konuda hayvan çalışması bulunmaktadır.

Türk KBB Yeterlilik Kurulu ve European Board (Avrupa KBB Yeterlilik Kurulu) belgelerine sahip olan Ümit Taşkın, özellikle 2007 yılında kurmuş olduğu İstanbul Estetik firması ile çalışmalarını burun estetiği ve yüz estetiği üzerine yoğunlaştırmış, bu alanlarda çok sayıda yurt içi ve yurt dışı seminer, kongre, kurs ve workshop’a katılarak kendini sürekli geliştirmiştir.

2016 yılında ise OTRİLA markasıyla KBB ve estetik alanında hizmet veren diğer kliniğini faaliyete geçirmiştir.

Türk KBB Baş Boyun Derneği, Yüz Estetiği Derneği, Türk Rinoloji Derneği ve American Academy of Facial Plastic Surgery derneklerine üyedir.